Se abordan los diversos problemas que afectan a los alimentos desde que se encuentran en el campo, hasta la mesa, se busca que el estudiante analice y ponga en práctica la mejora de la producción, el manejo y conservación de los cultivos y el ganado, plagas vegetales y animales, la prevención y respuesta a las enfermedades, la inocuidad y calidad de los alimentos, la investigación y extensión sobre agricultura.
Se abordan los diversos problemas que afectan a los alimentos desde que se encuentran en el campo, hasta la mesa, se busca que el estudiante analice y ponga en práctica la mejora de la producción, el manejo y conservación de los cultivos y el ganado, plagas vegetales y animales, la prevención y respuesta a las enfermedades, la inocuidad y calidad de los alimentos, la investigación y extensión sobre agricultura.
También dentro de la especialidad tenemos la subárea Gestión administrativa, lo cual brinda a los estudiantes las herramientas necesarias para administrar sus propias empresas. Como gestores generales estarán capacitados en la realización de trámites como habilitar un comercio, liquidación de impuestos y empresas, declaraciones juradas, trámite de mono tributo y categorías a personas físicas, entre otros.
Otro aspecto de suma importancia que desarrollan los estudiantes en la especialidad de producción agrícola y pecuaria son los conocimientos, habilidades y destrezas en elementos de la administración en general, además de la innovación en herramientas, maquinaria y equipos en el campo agropecuario, además de la aplicación de tecnología para la mejora del sector productivo como lo es la agricultura de precisión donde se hace la utilización de GPS, drones para monitoreo, sensores, y herramientas informáticas, además se desarrollan temas importantes como lo son la planeación y ejecución de sistemas de riego y drenaje, fertilización y levantamientos topográficos, las cuales hoy en día son indispensables para mejorar la producción de alimentos en el campo.
También se facilitan las herramientas necesarias para implementar programas de carbono neutro en las empresas y proyectos agropecuarios, logrando mejorar los procesos, lo que hace más eficiente la misma operación y apoya a la organización para que sea mucho más sostenible en el tiempo.
